Café de Fin de Año

Un último café para acabar el año. Lo de los balances y listas de propósitos este año no me apetece. El 2017 me apetece hacerlo paso a paso, sin obligaciones autoimpuestas, alegrándome por los pequeños retos que vamos superando e intentado mejorar día a dia.
Asi que simplemente, feliz 2017!!

Tarta de calabaza

Esta receta tendría que haber salido publicada en Halloween. Pero aunque esa fiesta ya está más que olvidada, esta receta fue un éxito y no quiero que se pierda. He tenido la inmensa suerte de tener alrededor gente con huerta. Este año hemos tenido calabazas, calabacines, nueces, kiwis,... Además de las mermeladas (de ciruela, de manzana, de mora....), hemos preparado muchas recetas con productos de temporada. No sólo es una forma de ahorrar, si no de aprovechar las mejores cualidades de cada producto y de conocer productos nuevos.

Ingredientes

500 g de calabaza cocida

100 g de aceite de oliva suave 0,4º

3 huevos

150 g de azúcar

100 g de coco rallado

100 g de harina

1 sobre pequeño de levadura

1 pizca sal

Se trocea la calabaza en trozos pequeños y se mete en el microondas unos minutos hasta que esté cocida. Si se quiere que la calabaza tenga un sabor mas potente, se pone en una cazuela un par de cucharadas de aceite suave y se rehoga la calabaza hasta que se dore. Se mezcla la calabaza con un tenedor con el aceite y los huevos. Se tritura con la ayuda de unas varillas. Se mezclan los ingredientes sólidos (harina, coco, azúcar, levadura y sal). Se mezclan todo y se pone en un molde engrasado y se mete en el horno precalentado a 180ºC durante 45 minutos.

La tarta está muy jugosa, con un sabor dulce y el toque del coco. Se puede adornar con azucar glass, chocolate en hilos o como queráis. ¡¡¡En casa duró muy poco!!!

Entrada prenavideña: Recetas para fiestas

En casa de mis padres las fiestas navideñas siempre se han celebrado subiendo el ácido úrico, vamos, poniéndonos ciegos a marisco: gambas a la plancha, langostinos cocidos, cigalas y navajas a la plancha, buey de mar, alguna nécora, almejas a la marinera, quisquillas, caracolillos,... Alguna tostadita con paté, jamón, queso, algún pintxo de huevo de codorniz, por eso de cambiar de sabor y limpiar la boca antes de seguir atacando las bandejas de marisco y ya. El día de Navidad mi padre cocina un cordero al whisky en el horno riquisimo! Cuando era pequeña pensaba que en todas las casas se celebraban así las Navidades.

Cuando empecé a celebrarlas con mi marido, mi suegra montaba una mesa completamente diferente: croquetas caseras (las mejores que he comido en mi vida), espárragos, endibias rellenas, champiñones, pintxos de langostino, cordero guisado,....


Y ahora que parte de las fiestas se celebran en mi casa, las recetas han vuelto a cambiar: pimientos rellenos de merluza, quiche lorraine, langostinos, endibias rellenas, tablas de quesos y patés o solomillo con salsa de queso son mis opciones.

Cada año pruebo algún plato nuevo. Sé que no es el mejor para probar pero suelo intentar platos que tienen poca complicacion o alguna variación de algo que ya he hecho. 

Esta año me gustaría probar la merluza rellena de falso txangurro de Webos fritos. 

También algún pintxo de salmón ahumado relleno de queso y nueces y a petición de mis hijos, tablas con muuuuchos quesos y patés y fritos tipo mejillones rellenos o muslitos de mar.

Aún estoy en dudas con la carne, un redondo en salsa o así, para que se pueda dejar hecho desde la mañana y quede jugoso al recalentar. Aquí acepto sugerencias!!

Y en el apartado de los postres, como siempre un bizcocho (receta en el blog) en una de sus múltiples variantes (va ganando la opción con glaseado de naranja), algo de hojaldre relleno de Nutella (esto lo hago con los niños, en forma de piruleta, estrellas o flor) y tarta de cuajada.

¡¡¡¡¡FELICES Y SABROSAS FIESTAS!!!!!

Entrada prenavideña: planes con niños

Estas Navidades caen en fin de semana. Eso quiere decir que las vacaciones de los niños nos dejan 2 semanas completas que llenar. De lunes a viernes los niños están libres y con suerte, uno de los progenitores se pueden ocupar de los peques. Mis hijos crecen y ya se entretienen con juegos o actividades de su elección pero siempre es bueno organizar actividades en familia relacionadas con estas fechas. Además de excursiones (echad un vistazo a los planes con niños que ya han salido en el blog),

Aquí he recopilado algunos planes. Tres de éstos caen en nuestro caso, adivina cuál no, ni aunque me paguen!!!

• Parque Infantil de Navidad PIN. Lo sé, es un clásico. Y preferiría que me castigasen con los doce trabajos de Heracles antes que aguantar las colas infinitas para montar a los niños en todos esas barracas infernales, pelear por un minihueco para comer pizza fría y acabar muerto, sediento, hambriento y afónico. Pero si no te queda otra, ánimo!

• Pista de hielo del pabellón de La Casilla. Es un clásico que me trae muchos recuerdos. Por raro que parezca, se me dan mejor los patines de hielo que los roller en línea. Al menos hasta hace dos años, que me caí de culo y me fisuré el sacro. Pero con tal de ver a mi hermana agarrada de la barandilla avanzar a pasito corto, volveré!!!

• Galletas de Navidad. Me parece un plan super Pinterest. Y si los alemanas dedican el Adviento a hornear galletas rodeados de niños rubísimos, tan difícil no será.... O si? Si la masa sale buena, apuntad la receta. La masa de las galletas se puede congelar bien envuelta en papel film y la próxima vez que encendáis el horno podéis hacer una hornada de galleta en 10 minutos y sin manchar!!

• Fotografía la Navidad. Imaginate que le das una cámara de fotos a tus hijos y le animas a que haga fotos. De luces, adornos, escaparates o gente!! Qué puede salir de ahí? Como recompensa, elegís una de esas cafeterías chulas que han aparecido en todas las ciudades y acabáis la tarde con un buen chocolate o una porción de tarta.

¡Se admiten ideas!

Café de viernes prenavideño

Casi no es viernes. Pero al menos hay entrada!!

Y es que el mes de diciembre es muy duro cuando eres madre full time. En estas fechas todos son actividades que piden voluntari@s, reuniones con tutores, excursiones y espíritu navideño. Cuando no "colaboras" con el Olentzero, colaboras con la decoración de Navidad, vas a buscar los décimos (que seguro tocan porque son del pueblo de la prima del cuñado), apañas la casa, buscas recetas para las fiestas (que hay que innovar, claro). Tú, que tienes libre....... pues dices que sí. Porque te gusta, por tus niños, por no dejarles tirados. Así te vas liando y cuando te das cuenta, en el calendario de la cocina todos los días tienen un color, nota o post-it; a la nevera no le caben más papeles y el móvil tiene más alarmas que una estación de bomberos en Fallas.

Peeeero el café todo lo soluciona y más si lleva un chorrito de Bayleys!!!! Seguiré siendo voluntaria, decorando envoltorios y acompañando niños.

De momento estoy preparando alguna entrada prenavideña. Y aunque yo no he participado en este último Hay vida después de los 6, os dejo un enlace (AQUI ). El tema del mes de noviembre era La primera cita. A mi el tema me queda lejos (estoy cruzando los dedos, poniendo velas...... que mi niña tiene solo 10 años!!!!).

Será mejor que me tome otro café y siga preparando la Navidad que está a la vuelta de la esquina....

Cumpleaños para mi chico de 7 años!!

Este año queríamos que su cumple fuese especial. Después de la comunión y el cumple de su hermana, mi niño necesitaba su momento. No se ha quejado ni una vez a pesar de todo el tiempo que he dedicado a los preparativos para las celebraciones de su hermana.

Así que le propuse varias ideas y eligió una especie de olimpiadas y los angry birds para decorar su cumple. Solemos celebrarlo en un bar que prepara unas merendolas estupendas en una calle peatonal ideal para que los niños jueguen fuera. El catering estaba solucionado. Yo solo tuve que hacer la tarta con unos bizcochos tipo Tia Mildred, unos Mikados, unas rosquillas de chocolate y gominolas.

Esto es lo que preparamos:

DECORACIÓN

Hicimos un cartel con su nombre con unas cartulinas de colores, pegatinas de Angry Birds y un camino de mesa verde. Decoramos el bar con globos de helio en colores verde, rojo, negro y amarillo como los Angrys. Sencillo pero visualmente muy bonito!! Cuando acabaron la merienda y los juegos, repartimos los globos. Creo que ninguno llego a casa!!!

JUEGOS

En anteriores cumpleaños he preparado pintacaras, tatuajes o sesiones de belleza pero G. quería algo distinto. Preparé diferentes juegos para que todos los niños pudieran participar. La idea eran un especie de Olimpiadas o pruebas, todas adaptadas para que todos ganasen. Encontré una caja con material para juegos al aire libre en Amazon. Con esto, tizas, cuerda, globos y cinta aislante, la que liamos!!!!!!

Pruebas:

• Puntería. Dibuje una especie de diana en el suelo con tizas. Con unos saquitos de arroz, los niños intentaban acertar desde una marca en el suelo. Tenían varios intentos y a medida que lo intentaban, se convertían en recogepelotas para el siguiente.

• Gimkana. También con tiza, dibuje un camino en espiral con diferentes casillas. En cada una tenían que hacer algo distinto. Saltar con los pies juntos hacia arriba, poner caras raras, gritar muy fuerte, dar un beso a alguien que tengas cerca, tocarte los pies sin doblar las piernas, ..... todo ello lo mas rápido posible y sin equivocarte! Enseguida se les olvidó la rapidez con tal de chillar y saltar!! En las casillas podéis poner los símbolos que queráis adaptado a los gustos y edades de los participantes.

• Pintxa-globos. Inflamos globos y algunos padres colaboraron sujetandolos. Los niños se dividieron por equipos y armados con sacapuntas y lapices tenían que pinchar los globos. En algunos habíamos metidos algo de confetti o harina....

• Sokatira. Una cuerda y dos equipos, fácil! Mezclamos los equipos varias veces, pedimos ayuda a aitas y amatxus y sobre todo, nos reímos mucho!!

• Adivinanzas. Preparamos un montón de adivinanzas sobre animales, dibujos animados, películas y cosas y sentados en corro, jugaron a leer y adivinar por turnos.

• Carreras de huevos. No hay mucho que explicar. En el material que compré había 4 cucharas con huevos. Formaron equipos de 4 e hicieron relevos para que fuese mas rápido y no tuviesen que esperar demasiado.

• Carreras de 3 piernas. Con unas cintas se atan dos piernas de dos niños y tienen que andar lo mas rápido posible hasta la meta sin caerse!! Recalcad lo de con cuidado porque alguna caída hubo.... Despacito hasta coger ritmo!!

• Carreras de sacos. Igual que en la anterior carrera, el material venia en la caja. Insistid en que tengan cuidado o acabarán sin dientes!!

• Salto de longitud. Desde una marca en el suelo con cinta aislante y tiza con la palabra JUMP, saltaban y marcábamos la distancia.

Para elegir cada prueba el cumpleañero sacaba un papelito de una bolsa. Al final a cada uno les entregue una medalla y saque una mesa llena de txutxes para reponer el azúcar gastado. Todos participaron en todos los juegos!! Excepto alguna caída sin consecuencias, casi 20 niños de 6-7 años jugando juntos durante mas de dos horas, no está mal!! Pero un consejo: llevad un silbato o campana. y caramelos de miel para la garganta. Yo acabé afónica!

Arroz a la charcutera

Arroz o pasta es un plato que cocino todas las semanas. Sé que admite mil variaciones pero siempre los preparo de 3-4 maneras. Son las que más gustan en casa. Pero me crucé por casualidad con esta receta de arroz y 2 días después, al comprar embutido, mi charcutera (qué maja ella!) me regaló una "punta" de chorizo y otra de jamón york. Seguí la receta mas o menos y les gustó mucho! Repetiré seguro!!

En cuanto a la medida del arroz, cada uno tiene su forma de medir. En casa de mi madre se medía con una taza, otros lo hacen con puñados o cucharadas. Yo uso un vaso concreto. ¿Cómo lo haceis en vuestra casa?

Ingredientes

Arroz

Salchichas de carnicería (6 aproximadamente de la variedad que mas os guste, pollo, cerdo,...)

2 huevos cocidos

100 gr. jamón york en un trozo

100 gr. chorizo en taquitos

Pimientos rojos asados

Salsa de tomate casera

Aceite, sal, colorante alimenticio

Cortamos las salchichas en trocitos y el el chorizo en taquitos. Se sofríe en la paellera. Cuando estén casi hechos se añade el jamón de york en taquitos. Cuando este doradito, se añaden unas 6 cucharadas de salsa de tomate casera y unos 4 pimientos asados de bote picados muy finitos. Se añade un vaso de agua (o de caldo si tienes). Una vez que hierva un par de minutos, se añade el arroz y se rehoga. Se añade el resto de agua (o caldo) caliente. Se suele añadir el doble de liquido que de arroz pero se puede añadir mas (siempre hirviendo) si es necesario para terminar la cocción del arroz. Se corrige de sal y se deja hervir a fuego medio-bajo hasta que el arroz este hecho. Una vez hecho, se añade el huevo cocido y las aceitunas y se deja reposar.

Es un plato contundente y completo. Lleva hidratos, proteína y vitaminas. Yo lo pongo como plato único o acompañado de ensalada o unas croquetas. 

En casa no nos gusta el arroz con mucho color. Con la salsa y los pimientos, ya tenia suficiente colorido y no añadí el colorante. También hay que tener cuidado al añadir la sal, sobre todo si utilizamos caldo. A disfrutar!!