Merluza en salsa de puerros

Merluza en salsa de puerros

Una recetita de pescado que a mi me encanta aunque a mis hijos no les hace mucha gracia....

Ingredientes

Merluza en rodajas, lomos, al gusto.
2 puerros
200 ml de nata
1/2 vaso de vino blanco
Harina, sal, pimienta

Se trocean los puerros y se sofríen, es mejor que no se doren mucho para que la salsa quede más blanca. Se añade el vino blanco, si es para niños, medio vasito y medio de agua, si no, un vasito entero de vino blanco. Se añade la nata. Si la salsa ha quedado poco espesa, se enharinan la merluza y se dora en una sartén. Posteriormente se añade a la cazuela de la salsa y a comer!
A mi no me gusta encontrarme tropezones de verdura en la salsa asi que yo hago lo siguiente. Antes de meter la merluza en la salsa, le meto la batidora para que quede suave. Despues meto los filetes o rodajas de merluza directamente en la salsa y que cueza 5 minutos todo junto y listo!!!!
Otro truco es añadir un vasito mas de agua (rectificando de sal y especias) antes de meter la merluza. Se deja hervir un poquito para que espese y se aparta parte de la salsa a un tupper. Se congela y después solo tienes que descongelar la salsa y añadir la merluza (u otro pesacado) y en cinco minutos una comida lista!!!

Estofado de cerdo

Con este frío apetecen platos contundentes. Normalmente suelo hacer este plato sin patatas y con carne de ternera o pavo, pero hoy he probado con cerdo y mmmmmmmm, estaba buenísimo!!

Ingredientes

750 g de carne de derdo para guisar
Media cebolla
Un puerro
Una zanahoria
Tomate triturado
Medio vaso de vino blanco
Dos patatas
Sal, aceite, comino, albahaca, pimienta
Harina

Se salan y enharinan los trozos de carne (la harina espesará la salsa). Se sofríen y se apartan cuando estén dorados. Se sofríe la cebolla, el puerro y la zanahoria (todo partido en trozos pequeños, o al gusto). Se añade el vino y se deja que evapore. Se añade tomate triturado y las especias que uno quiera, yo añadí comino, pimienta y albahaca. Se echa la carne, las patatas peladas y cortadas en dados, un vaso de agua y se tapa. En olla expres tarda como unos 20-25 minutos. Para acompañar, arroz blanco y ya tengo una comida lista! Verdura, hidratos de carbono, proteinas, todo en un plato!!!


La foto está en otro post (por incompentencia de la autora del blog!)

Estofado de cerdo

IMAG0219, a photo by Kike Alonso (Zhiber!) on Flickr.

Una de planes caseros, marchandooo!!!

Este fin de semana se presenta casero, frío, viento, frío, nieve, frío, he dicho ya FRIO??? Con niños pequeños en casa qué podemos hacer?

- Una de pelis. No es plan de tenerles todo el dia delante de la tele (aunque es tentador, eh?) Los míos entre semana ven poco la tele, así que un buen plan pueden ser chuches y una peli nueva. Aqui os dejo los últimos estrenos de nuestro cine club:

- Art Attack. Me refiero a manualidades varias. En mi casa suele haber todo tipo de materiales: cartón, cartulina, papel crepe, charol, ceras, temperas, pinceles. rotuladores. gometsak (pegatinas), lazos, cuerdas, fieltro, tubos de cartón, celo, pegamento, etc, etc,...... Tengan la edad que tengan siempre se puede hacer un collage, un cuadro, un broche o un marcapáginas. No hace falta imaginación, solo buscar en Internet y tener paciencia!!

- Oido cocina! En cuanto les digo a los niños "alguien me ayuda a cocinar?", corren como locos. Casi siempre se aburren antes de terminar pero es cuestión de buscar recetas vistosas, rápida y sencillas.
Aqui os dejo un par de páginas que suelen tener buesnas ideas:

http://www.pequerecetas.com/

http://charhadas.com/ En esta página encontrareis muchas ideas sobre disfraces, actividades, etc...

- Yo de Cenicienta. Las amatxus siempre nos quejamos de lo poco que se amortizan los disfraces. Por qué no hacer una fiesta en casa? Ellos aprenden a vestirse y desvestirse y puede ser divertido inventarse cuentos y representarlos o tomar el té con las muñecas vestida de princesa!

Vale, no he descubierto América, pero es que hay actividades que dependen de la ciudad en donde estéis o de vuestros gustos y posibilidades!!

Acabo de mirar por la ventana y sigue nevando. Espero que con estos planes las fieras se entretengan.... Por si acaso, alguna idea??

Naturalmente!!

Este post está dedicado a dos personas: mi madre y Jessica Rodriguez.
Ayer en clase de euskera teníamos como tema "Reciclaje". En mi casa se ha reciclado desde hace muchos años. Se separaba la basura en orgánica y plástico y papel aunque tuvieramos que andar un poco para depositarlo en el contenedor correspondiente. A medida que se fueron colocando más contenedores, todo resultó más fácil. Hoy en día en mi casa y en la de mi madre separamos para reciclaje orgánico, plástico, papel, pilas, aceite usado, medicamentos, ropa y calzado y electrodoméstico. Mi padre va de vez en cuando al Garbigune (punto de reciclaje) y lleva los pequeños electrodomésticos y aparatos que ya no sirven. El resto en contenedores que hay repartidos por el pueblo. Mi madre empezó animada por mi hermana pero ahora no perdona!! Que no te vea mezclando o tirando aceite por la fregadera!!!!
Por una serie de casualidades de la vida conocí a Jessica Rodriguez hace unos años. Es una persona de lo más ecológico y su forma de hacerlo es tan natural que no vale excusas! Pañales de tela, recicla ceras de niños, lava con bolas ecológicas,.... En el reciclaje hay una regla que se llama de las TRES R: REDUCIR, REUTILIZAR y RECICLAR (por ese orden). Jessica es una artista de la reutilización y sus obras de arte son totalmente ecológicas (os recomiendo visitar su pagina https://www.facebook.com/#!/perrososymas y su blog  http://faznha.blogspot.com/).
Resumiendo, soy una fiel convencida de la importancia y OBLIGACION de reciclar. Debemos inculcar a nuestros hijos valores medioambientales y un especial amor por la Naturaleza. Los recursos no son eternos y debemos ser cuidadosos. La regla de las TRES R debe ser una norma si queremos que nuestro entorno sea agradable. No es cosa de otros, cada uno puede y debe aportar su granito de arena y no valen excusas (tiempo, falta de espacio, no me acuerdo,......)!!
Ahí queda!!! Que no me entere yo que no reciclais, eh?

Pastel de pollo

El otro día una amiga me paso un link de una receta y ayer me puse a ello. La receta es fácil y queda buenísma, aunque hay que reconocer que llena aunque parezca ligera.

Pastel de pollo

Ingredientes

500 gr. carne picada de pollo
5-6 lonchas de jamon york
3-4 lonchas de queso (yo usé Edam)
8-9 lonchas de bacon
sal, pimienta, mantequilla

Se mezcla bien la carne picada, las lonchas de queso y jamon york. Se salpimenta. Se unta un molde apto para microondas con mantequilla y se forra con lonchas de bacon. Se echa la mezcla y se "cierra" con el resto de lonchas. Se pone en el microondas durante aproximadamente 15 minutos y listo!!!

Aunque la calidad de la foto no es espectacular, el olor y el sabor SIIII!!!

Rollitos de espinacas

Hoy el menú ha consistido en rollitos de espinacas, pastel de merluza (ver entrada anterior) y fondue de frutas con chocolate!!!
A I. le han encantado los rollitos de espinacas pero no creáis que a la primera, noooooo!! Es la tercera vez que los hago y hasta ahora, puaggg, ni probarlos!!! Pero si a I. le gusta, a G.??? NOOOO!! jajajajaja

Ingredientes

Tortitas de maiz
Espinacas congeladas
Bacon en taquitos
Queso Philadelphia
Ajo
Piñones (si tenemos)

Se sofríe el ajo, el bacon y las espinacas. Se añade una cucharada o dos, dependiendo de la cantidad, de queso crema. Se humedecen las tortitas y se meten al microondas 10 segundos. Se quedarán un poco blandas y mas manejables. Se extiende la mezcla sobre la tortita y se enrolla. Si se quiere se coloca una loncha de queso encima y se gratina. Mmmmm. delicioso........

Hasta que pase las fotos de mi movil, os deja ésta que he encontrado.

Se pueden hacer diferentes rellenos: jamón braseado y queso havarti, queso crema con pasas, ..... imaginación al poder!!